Herhjemme elsker vi bruschetta med tomater. En supernem og lækker lille forret (eller bare en snack), der smager allerbedst på denne her tid af året, hvor man kan få lækre og solmodne tomater. Normalt foretrækker jeg faktisk helt klassiske bruschettaer med hvidløg og hakket tomat, men der skal også være plads til variationer. Forleden lavede jeg derfor denne her skønne bruschetta med små, bagte tomater og avocadocreme og jeg må altså indrømme, at den er ret forrygende.