Fajitas med kylling og peberfrugt. En skøn, mexicansk ret med strimlet kød (som regel kylling eller oksekød), peberfrugter, løg og en forrygende marinade med masser af smag. Helt simpel og lækker mad, som passer perfekt til en hverdag, men som også kan pimpes med masser af lækkert tilbehør og kolde øl til en helt lille mexicansk fiesta. Jeg foreslår skåle med diverse salatgrønt, tortillachips, revet ost, salsa og guacamole eller avocadoer i både, creme fraiche, syltede jalapeños, oliven, ris og bløde, lune hvedetortillaer.