Min mor laver verdens bedste citronfromage. Ingen tvivl om det. Den er sød og syrlig, har en perfekt konsistens og så er den bare helt igennem let og luftig på den gode måde, hvor man føler, at den ingenting fylder i maven, så man kan blive ved og ved med at spise. Derfor er det selvfølgelig også min mors opskrift på citronfromage, som ligger her på bloggen og den har faktisk ligget her i en del år, men nu har den fået et lille ansigtsløft.