Er der lige nogen, der har set vejrudsigten for den kommende uge? Nu skal jeg jo ikke kunne sige, hvordan vejret bliver i resten af landet, men her i Vejle er vi blevet lovet fuld sol, små 20 grader og det dejligste forårsvejr i en stor del af den kommende uge.
Det betyder selvfølgelig, at der skal gang i de lette forårs- og sommerinspirerede retter, om end vi nok ikke kommer til at spise aftensmad på terrassen, for jeg tror stadig, det er lidt for køligt, når vi når til aftensmadstid og vi gider jo ikke tiltrække os et par forårsforkølelser. Men under alle omstændigheder – ikke flere gryderetter eller rodfrugter i denne omgang. Lige om lidt er det både Store Bededag og 1. maj og så kan vi for alvor sige, at sommeren nærmer sig.
Madplan uge 17.
Mandag – Jeg købte nogle fine, grønne asparges på torvet i lørdags. De skal bruges i en lækker aspargestærte med bacon – forårs og sommermad af den allerbedste slags.
Tirsdag – Jeg skal prøve at lave en ret med pasta, æg, fløde, ærter, tomater mm, som vi fik serveret hos vores gode venner, da vi holdt madklub i sidste uge. Det smagte skønt og jeg var så heldig at få opskriften, så nu vil jeg prøve at lave det selv. Opskriften og billeder kommer selvfølgelig på bloggen efterfølgende. Dessert skal der også til – der er købt ind til en omgang lækker og cremet koldskål – uden æg men med masser af citron og vanille.
Onsdag – Morten skal på kundebesøg i København onsdag formiddag og da jeg har fri fra skole, tager jeg med og snupper mig en strøgtur imens. Besøget tager omkring halvanden time, så bagefter mødes vi igen og hygger os resten af dagen, inden vi, efter en gang aftensmad, sætter kursen tilbage mod Jylland.
Torsdag – De “sædvanlige” aka vores lille hverdags-madklub kommer til aftensmad og jeg har bestemt, at der skal prøves kræfter med en hjemmelavet hollandaise sauce – er temmelig spændt på resultatet, men hvis det lykkes, kommer der selvfølgelig opskrift på bloggen. Desuden skal vi have stegt fisk – jeg tror bare, det bliver filetter af en slags, dampet grønt og ristede kartofler i ovnen.
Fredag – Pandekager med skinke og ost. I stedet for den sædvanlige udgave med spinat, laver jeg grønne pandekager og kommer forskellige slags krydderurter i dejen, blandt andet en masse finthakket ramsløg, som vi skal ud og plukke en ordentligt portion af i ugens løb. Tilbehøret bliver vist bare en grøn eller blandet salat. Udover en portion pandekager skal der også laves enten en cremet humus eller en ramsløgs-smørbønne puré med nogle af ramsløgene – det smager skønt at dyppe grønsager eller lune stykker friskbagt pandebrød i den cremede og smukt lysegrønne puré.
Lørdag – Lørdag har vi ikke rigtigt nogle planer, så udover at hygge os og hvad vi nu ellers finder på, så har jeg tænkt mig at lave en ordentlig portion falafler, som vi skal have til aftensmad med pitabrød, salat, tomater, agurk og creme fraiche dressing.
Søndag – Græsk moussaka med krydret oksekød, kartofler og masser af aubergineskiver. Glæder mig allerede – moussaka er virkelig en livret her hos os. Tilbehøret bliver en græsk salat med tomat, agurk, peberfrugt, feta, oliven og god olivenolie. Olivenerne får jeg nok for mig selv – Morten spiser ikke så avanceret 