Madplan for uge 40…
Ny uge, ny måned, ny madplan. Vi er nået til uge 40 – tænk at der kun er 12 uger tilbage af år 2017. Snart skal vi så småt til at tænke på de tidlige juleforberedelser – ikke mindst i køkkenet hvor en...
View ArticleSommerferie New York – High Line Park…
På sådan en blæsende og regnvåd oktoberdag, har jeg lyst til at drømme mig tilbage og dele endnu et indlæg fra vores skønne sommerferie i New York med Jer og i dag skal det handle om et af mine...
View ArticleSarah Bernhardt kager…
Sarah Bernhardt kager. En skøn kombination af sej makron, luftig chokoladecreme og knasende, sprød chokolade og typisk sådan en kage, som man kan se i bagerens vindue – eller sådan var det i hvert fald...
View ArticleKanelsneglens dag – 6 skønne opskrifter…
I dag, d. 4. oktober, er det “kanelsneglens dag” eller “kanelbullens dag”, som de siger i Sverige, for dagen er faktisk en svensk opfindelse. Men nu er kanelsnegle jo næsten lige så populære i Danmark,...
View ArticleMælkechokoladebrownie med valnødder…
Jeg har haft gang i piskeris og dejskraber i dag og nu dufter hele det lille hjem af nybagt kage. I aften skal vi nemlig se første afsnit af “Den store bagedyst” og det kræver selvfølgelig et stykke...
View ArticleMadplan for uge 41…
Så skal jeg da ellers lige love for, at efteråret har fået sit tag i os. Det regner og blæser og bog og agern drysser ned fra træerne sammen med de første, gyldne blade og lægger sig i fine små bunker...
View ArticleLækre æbleboller med kanel…
Lige om lidt banker efterårsferien på døren og hvad er mere hyggeligt end at gå sammen i køkkenet og fremtrylle efterårslækkert bagværk? Herhjemme har jeg taget lidt forskud på efterårshyggen, så i går...
View ArticleLækker kartoffelsuppe med blomkål…
Med oktobers komme – og ovenpå de sidste ugers mange regnvejrdage – har supperne igen gjort deres indtog herhjemme hos os. Jeg er vild med supper, som giver varmen på kølige dage og som man nærmest kan...
View ArticleLækker og krydret honningbrød…
Har vi ikke alle en håndfuld favoritter, blandt de der efterårshyggelige opskrifter, som bare skal til på denne her tid af året, hvor skoven falmer, dagene bliver kortere og vi igen kryber sammen...
View ArticlePastinakker a la hasselback med timian…
Vi spiser masser af rodfrugter som tilbehør til diverse retter i løbet af efteråret og et af de helt store hits er disse her skønne, ovnbagte rodfrugter med timian, sennep og honning. Men nu har de...
View ArticleMadplan for uge 42…
Så banker efterårsferien på døren og over hele landet kan skolebørn kan se frem til en uges ferie med masser af hygge og måske også lidt uhygge, hvis der står tidlige Halloween arrangementer på...
View ArticleFransk løgsuppe med gratineret ostebrød…
I sidste uge, hvor vi havde et par rigtig kolde, våde og blæsende efterårsdage, lavede jeg en aften fransk løgsuppe til forret og hold nu op, hvor smagte det bare helt fantastisk. Fransk løgsuppe er i...
View ArticleLækkert og svampet kanelsneglebrød…
Der er bare noget med duften af kanel, som jeg forbinder med efterår og så er det egentlig ligemeget, om duften stammer fra en lækker æblekage, en kringle med kanel eller en pladefuld nybagte og...
View ArticleMadplan for uge 43…
Nu falmer skoven for alvor – efterårsferien kom og gik og jeg blev fejret efter alle kunstens regler til min fødselsdag. Lige om lidt afsluttes oktober måned med Halloween og så tager vi fat på årets...
View ArticleLækre flødekarameller i mikrobølgeovn…
Der er noget meget tilfredsstillende ved at lave sit eget slik – sådan har jeg det i hvert fald. Glæden og hyggen ved selve projektet, men sandelig også visheden om, hvad man rent faktisk putter i...
View ArticleSpaghetti med hvidløg og olivenolie…
Åh, hvor jeg altså bare elsker italiensk mad. Italienerne har om nogen fanget det der med “less is more” i madlavningen og uanset hvor få ingredienser der er til rådighed, så skal resultatet nok blive...
View ArticleFully loaded bacon majskolber…
Vi spiser en del majskolber her i huset. Ikke mindst i løbet af sommeren, hvor de som bekendt er oplagte at servere til alverdens former for grillmad, men sandelig også i løbet af efteråret, hvor de...
View ArticleBaconruller på porre-kartoffelbund…
Jeg kan bestemt ikke påstå, at denne omgang hører til blandt de mest fotogene retter, som jeg har lavet. Til gengæld så er der ingen tvivl om, at disse her baconruller, som tilberedes i ovnen på et...
View ArticleMadplan for uge 44…
November! Der er hemmeligheder der skal holdes, de første juleopskrifter skal støves af og der skal samles mos, gran og kogler til dekorationer. Lyskæderne i haven skal hænges op, der skal drikkes varm...
View ArticleChicken parmigiana (parmesan kylling)…
En af favoritterne, når vi er i USA, er chicken parmigiana, også kaldet parmesan kylling, som groft sagt består af sprødstegt kylling i en lækker tomatsauce med mozzarellaost på toppen. En rigtig...
View Article