Clik here to view.
Madplan uge 22.
Maj 2021 har vist sig fra sin kølige og særdeles våde side. Faktisk har vi ikke engang for alvor fået gjort terrassen sommerklar, for vi har endnu ikke tilbragt en varm eftermiddag derude. Men...
View ArticleClik here to view.
Madplan uge 23.
Sommersol og skyer iblandet lidt regnbyger. Vi er kommet godt i gang med juni måned med helt klassisk, dansk sommervejr, men den slags er vi jo vant til. Og min madplan til uge 23 adskiller sig...
View ArticleClik here to view.
Madplan til uge 24.
Ovenpå et temmelig køligt og vådt forår har vi taget hul på juni måned med masser af sol og sommervarme. Faktisk kan vi på ingen måde klage, men jeg hepper nu alligevel på endnu mere sommervejr, og har...
View ArticleClik here to view.
Haydari – opskrift på dip med feta og peberfrugt.
Haydari. En skøn, tyrkisk dip med feta (eller salatost), grillede peberfrugter, persille, olivenolie og krydderier, og en af mine absolutte favoritter, når det kommer til dips. Helt perfekt med...
View ArticleClik here to view.
Madplan uge 25.
Udfordringen ved at lave madplaner i sommerhalvåret er, at man aldrig ved, hvad man kan forvente sådan rent vejrmæssigt. For imens jeg sidder her, og arbejder på min madplan til uge 25, er der 26 °C...
View ArticleClik here to view.
Skalrejer med kryddersmør på grill.
Der er ikke meget, der slår en portion pil-selv rejer med cocktailsauce og aioli, friskbagt brød og kølig hvidvin på en lun sommeraften. Men selvom jeg er vild med klassiske pil-selv rejer, så skader...
View ArticleClik here to view.
Madplan til uge 26.
Så nåede vi uge 26 og dermed den sidste uge i juni. Og med fare for at gentage mig selv, så bliver jeg altid noget så overrasket, når jeg indser, at det halve år er gået. Om lidt siger vi farvel til...
View ArticleClik here to view.
Tyrkisk brød – nem opskrift på madbrød.
Jeg er ret glad for tyrkisk brød og har ofte købt de lækre, flade brød med sesam og nigellafrø hos vores grønthandler. Brødene er især et hit om sommeren, hvor vi spiser dem med forskellige lækre dips,...
View ArticleClik here to view.
Saltkartofler – opskrift på kanariske salt kartofler.
Kanariske saltkartofler. Jep, navnet giver næsten sig selv. Men her er altså tale om små kartofler med skræl, der koges i rigeligt saltet vand, og derefter dampes tørre. Dampningen bevirker, at...
View ArticleClik here to view.
Madplan uge 27.
Er I mon stadig med derude, eller er I gået på ferie? 😊 Der er dæleme blevet stille på bloggen, og på vejene om morgenen, efter skolernes sommerferie er startet, og jeg håber selvfølgelig, at I der har...
View ArticleClik here to view.
Mojo – nem opskrift på rød mojo dip.
Mojo rojo er en rød dip med peberfrugter, som man måske er stødt på i Spanien og på De Kanariske øer. En sød-syrlig og virkelig lækker sauce, der bl.a serveres til grillet kød og fisk. Og selvfølgelig...
View ArticleClik here to view.
Jordbærtærte – nem opskrift på frugttærte.
Det er muligvis ikke lige denne her form for tærte, der som det første popper op i tankerne, når man nævner ordet jordbærtærte. Men der er altså noget over en god, gammeldags jordbærtærte med et fint,...
View ArticleClik here to view.
Madplan uge 28.
Så blev det tid til en madplan til uge 28. Vi er midt i sommerferien og jeg skal love for, at feriestemningen har sænket sig over landet. Min mailbakke er nærmest tom og trafikken udenfor vinduerne er...
View ArticleClik here to view.
Grillet ørred – opskrift på ørred med sprødt skind.
For mig er ørred en rigtig sommerfisk. Også selvom ørred faktisk er i sæson det meste af året. Men måske det hænger sammen med, at vi ofte spiser grillet ørred om sommeren. Og sådan en friskfanget...
View ArticleClik here to view.
Kartoffelsalat med sennepsdressing.
Der er ingen tvivl om, at en klassisk kartoffelsalat med creme fraiche dressing og purløg er rigtig sommermad. Og herhjemme er vi meget glade for kartoffelsalat. Men jeg må indrømme, at jeg også er ret...
View ArticleClik here to view.
Madplan uge 29.
Det forrygende sommervejr ser ud til at fortsætte og hvor er det altså bare dejligt for alle jer, der har ferie netop nu. Som jeg vist har været inde på tidligere, så holder vi først ferie i august,...
View ArticleClik here to view.
Daim cookies – sprøde cookies med daim.
Jeg er vild med både daim chokolade og cookies, så selvfølgelig er de her daim cookies et hit herhjemme. Sprøde småkager med en tydelig smag af daim og så en god kop te eller cafe latte. Så bliver det...
View ArticleClik here to view.
Tomatsalat med pesto og burrata – nem opskrift.
Søde tomater, hjemmelavet basilikumpesto og cremet burrata. Denne her tomatsalat med pesto og burrata er vildt lækker. Og så er den samtidig så nem at lave, at den kan være klar på bare 10 minutter....
View ArticleClik here to view.
Clafoutis – fransk dessertkage med kirsebær.
Midt på sommeren er det sæson for rigtig mange, danske sommerbær, deriblandt kirsebærrene. Og når kirsebærsæsonen for alvor går i gang, så er der ikke meget, der er bedre end at spise dem direkte fra...
View ArticleClik here to view.
Madplan uge 30.
Så er jeg klar med en madplan til uge 30. Og hvad skal vi så have at spise i den kommende uge? Tjaa, det har faktisk ikke været helt nemt at planlægge aftensmaden på det sidste. Når jeg fx planlægger...
View Article